ฝาก ถอน ระบบออโต้ ดื่มไวน์และ

ฝาก ถอน ระบบออโต้ รับประทานอาหาร ในปี พ.ศ. 2438 เอ็ดมุนด์ นอร์ตัน วิศวกรชาวอังกฤษซึ่งเดินทางมายังเมนโดซาเพื่อช่วยสร้างทางรถไฟข้ามเทือกเขาแอนดีสไปยังชิลี ได้ก่อตั้งโรงบ่มไวน์นอร์ตัน ซึ่งเป็นโรงกลั่นไวน์แห่งแรกในเมืองลูฆัน เด กูโย โดยมีองุ่นนำเข้าจากฝรั่งเศส ตอนนี้เป็นการดำเนินงานทั่วโลก

ที่นี่ ฉันเล่น ‘Winemaker for a Day’ โดยเริ่มจากไร่องุ่นท่ามกลางกลิ่นหอมขององุ่นสุก เพื่อดูแนวชลประทานที่ผู้ปลูกองุ่นใช้มานานหลายศตวรรษ ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการคัดแยก บด หมัก และบ่ม ก่อนผสมและติดฉลากเหล้าองุ่นของฉันเองในบ้านสไตล์โคโลเนียลที่ยังคงเหมือนที่นอร์ตันทิ้งไว้

วันรุ่งขึ้น ฉันเปลี่ยน Luján โลกเก่าเป็น Valle de Uco ประมาณหนึ่งชั่วโมงนอกเมืองกับเด็กใหม่ของ Mendoza ที่ตึกแถว เป็นเขตผลิตไวน์ที่อายุน้อยที่สุด และยังสูงที่สุดอีกด้วย โรงบ่มไวน์ขนาดใหญ่ที่มีความสูง 1,250 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล

ฉันกำลังเยี่ยมชมโบเดกาส ซาเลนไทน์ อาคารทรงกากบาทเตี้ยที่รู้จักกันในชื่อ ‘มหาวิหารแห่งไวน์’ ก่อตั้งขึ้นในช่วงปลายทศวรรษ 1990 โดยเป็นที่รวมการลงทุนของชาวดัตช์ ประสบการณ์ฝรั่งเศส และความรู้ด้านการเกษตรของอาร์เจนตินามารวมกันเพื่อสร้างโรงกลั่นไวน์ที่ล้ำสมัย แต่ละปีกของไม้กางเขนนั้นมีไว้สำหรับถังไวน์ที่แตกต่างกัน แต่บางทีคุณลักษณะที่น่าประหลาดใจที่สุดคือ Killka Gallery ที่เหมือนวัดซึ่งเป็นที่ตั้งของคอลเล็กชั่นศิลปะร่วมสมัยอันฟุ่มเฟือยของเจ้าของ หลังจากการทัวร์ ฉันได้รับประทานอาหารกลางแจ้งกับเอ็มปานาดาทอดกรอบ (ขนมปังยัดไส้) แซลมอน และพอร์โทเบลโล เซวิเช่หมักในชาร์ดอนเนย์ ราดด้วยเนื้อริบอายขนาดยักษ์ที่มีเปลือกมะกอกดำ งานเลี้ยงนี้เสิร์ฟโดยมีฉากหลังเป็นภูเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะซึ่งแทบจะทำให้มึนเมาเหมือนกับไวน์

ต่อมาในเย็นวันนั้น ขณะที่พระอาทิตย์ตกดินทำให้เถาวัลย์เป็นสีทองอร่าม ฉันนั่งบนโซฟาแสนสบายที่ Finca Adalgisa และจิบมัลเบกเนื้อนุ่มจากที่ดินเล็กๆ (เพียง 5,000 ขวดต่อปี) ขณะที่กำลังแทะชีสแพะที่สุกแล้วและสีดำอวบอ้วน มะกอก. คฤหาสน์เก่าแก่อายุกว่าร้อยปี บูติก B&B และโรงกลั่นเหล้าองุ่นใน Chacras de Coria อยู่ห่างออกไปเพียง 20 นาทีนอก Mendoza อยู่ในครอบครัวของ Gabriela Furlotti มาสี่ชั่วอายุคน โปรเจ็กต์ล่าสุดของเธอคือ Soluna ซึ่งเป็นโรงกลั่นไวน์ Fair Trade แห่งแรกของอาร์เจนตินา และเธอได้เดินทางจาก finca ไปสู่ ​​finca เพื่อเจรจากับผู้ผลิตรายย่อยและโน้มน้าวให้พวกเขาเข้าร่วมกลุ่มของเธอ

“ทรัพยากรธรรมชาติของเราไม่ควรให้ประโยชน์แก่นักลงทุนต่างชาติเพียงอย่างเดียว” Gabriela บอกกับฉัน “ด้วยวิธีนี้ ฉันไม่เพียงแต่สานต่อประเพณีการผลิตไวน์ของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังช่วยไร่องุ่นของครอบครัวเล็กๆ ของเมนโดซาให้อยู่รอดด้วย”

ตีเนินเขา

หลังจากความตะกละมาสองสามวันแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มต้นอาหารเลิศรสของเมนโดซา ฉันสามารถโรยตัวลงจากกำแพงหินสูงชันหรือขี่จักรยานเสือภูเขาไปตามถนนด้านหลังทะเลทรายและทางลงเขาที่ท้าทาย แต่ฉันเลือกที่จะปีนเขา

Cordón del Plata อยู่ไม่ไกลจากเมืองเมนโดซาเป็นเทือกเขาแอนเดียน 80 แห่งที่มีเส้นทางเดินป่าตั้งแต่การเดินป่าแบบง่ายๆ ไปจนถึงการปีนผาทางเทคนิคและการขึ้นบนที่สูงซึ่งมักจะเป็นผู้บุกเบิกในการแก้ไขปัญหา Aconcagua บริเวณนี้เต็มไปด้วยผู้ลี้ภัย กระท่อมบนภูเขาแบบชนบทที่มีห้องพักรวมและเลานจ์ที่นักผจญภัยนั่งก่อนเปิดกองไฟเพื่อปัดเป่าความหนาวเย็นในยามเย็น แต่บ่ายวันนั้น เส้นทางนี้เกือบจะเป็นของฉันคนเดียว

ฉันเดินลัดเลาะไปตามแม่น้ำ ตัดผ่านหุบเขาหินที่มีน้ำตกขนาดเล็กกลายเป็นหินย้อยน้ำแข็ง จากนั้นฉันก็เดินซิกแซกเบาๆ ขึ้นไปบนทางลาดชัน มีเพียงเสียงเดียวเท่านั้นคือรองเท้าของฉันกระแทกหินดินดาน และการหายใจที่ขาดๆ หายๆ ของฉันเอง เหนือขึ้นไป แร้งสูงตระหง่านทะยานขึ้นจากความร้อนที่เพิ่มขึ้น

เมื่อฉันปีนขึ้นไป ภูมิทัศน์ก็เปลี่ยนไป พื้นดินก็แห้งแล้งมากขึ้น ฉันนั่งลงบนแหลมที่ขรุขระ ล้อมรอบด้วยเนินเขาที่ปกคลุมไปด้วยพุ่มไม้เตี้ยและยอดเขาขรุขระที่ไม่มีที่สิ้นสุด หันหน้าไปทางขอบฟ้าที่ Cerro El Plata ครอบงำ เมื่อดวงอาทิตย์เริ่มคล้อยลงหลังยอดเขาสูงสุด เครื่องบินที่มีแสงจ้าและเงาหนาทึบตกลงมาทั่วหุบเขา ขณะที่บนยอดเขาที่อยู่ห่างไกล กัวนาโกรูปร่างใหญ่โตคล้ายลามะได้สำรวจภูมิประเทศของมัน

สู่ห้วงมหาภัย

แม่น้ำเมนโดซาไหลลงมาจากภูเขา ไหลทะลักด้วยหิมะละลาย ทำให้ชลประทานในไร่องุ่นลูฆันและไมปูระหว่างทาง เส้นทางสลาลมธรรมชาติของหินเปลือย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการล่องแก่ง – ความท้าทายครั้งต่อไปของฉัน

เมื่อขับรถขึ้นไปจากเขื่อน Potrerillos กลุ่มของฉันจ้องมองแม่น้ำอย่างประหม่าในขณะที่ไกด์แบบสบายๆ ของเราจิบชาเพื่อนผ่านหลอดเหล็กจากน้ำเต้าแบบดั้งเดิม หลังจากการพูดคุยเรื่องความปลอดภัยและการวิ่งทะลุถึงทุกวิถีทางที่จะจมน้ำได้ Pablo ให้ความมั่นใจกับเราว่าในขณะที่แม่น้ำทำให้กระแสน้ำเชี่ยวกรากมีความยากเพิ่มขึ้น จะไม่มีใครเกินระดับ IV ในฤดูร้อนที่สูง – ธันวาคมและมกราคม – มันเป็นเรื่องที่แตกต่างกับกระแสน้ำเชี่ยวถึงระดับ V และคลาส VI ที่แทบจะผ่านไม่ได้ด้วยจันทันที่ดีที่สุดของคำว่าต่อสู้เพื่อพิชิตพวกเขา

แต่ถึงแม้จะตกต่ำที่สุด แม่น้ำก็อัดแน่นไปด้วยอะดรีนาลินที่พุ่งพล่าน เราเริ่มพายเรือและหลังจากน้ำนิ่งช่วงแรก เราก็อยู่ในกระแสน้ำเชี่ยวกราก วินาทีนั้น ฉันกำลังดิ่งลงไปในร่องของคลื่น วินาทีต่อมาฉันก็เปียกโชกด้วยละอองน้ำแข็งที่เย็นยะเยือกในขณะที่แพพุ่งขึ้นไปเหนือยอด มันเป็นการขี่ที่ทำให้ดีอกดีใจที่ทำให้ฉันกรีดร้องด้วยความตื่นเต้นในขณะที่ Pablo เห่าคำสั่งของเขา: “Adelante!” (ซึ่งไปข้างหน้า); “อาตราส!” (ย้อนกลับ); “มาโนส อาร์ริบา!” (ยกมือขึ้น). และเมื่อสิ่งต่าง ๆ มีความเหนียวเป็นพิเศษ “Todos adentro!” – ทุกคนภายใน

เหนือแก่งเช่นเขาวงกต – ที่ซึ่งกระแสดูดดึงเราผ่านรางน้ำที่พันกันระหว่างก้อนหิน กระแทกเราเป็นคลื่น 1 ม. หมุนแพไปรอบ ๆ จนคลื่นอีกลูกตั้งเราตรง – มีส่วนที่สงบซึ่งอนุญาตให้เราล่องลอยไป ระหว่างการเดินทางกลับสู่ดินฟ้าดิน ฉันได้ลิ้มรสความร้อนของดวงอาทิตย์บนใบหน้าของฉันขณะที่ฉันแหงนมองขึ้นไปบนกำแพงสูงชันของหุบเขาลึก สูงขึ้นไปเป็นชั้นๆ ของหนังบัฟและสีน้ำตาลเข้มภายใต้ท้องฟ้าสีโคบอลต์

คาวเกิร์ลสำหรับวัน

โคบาลมีอยู่ในชีวิตของอาร์เจนตินาเช่นเดียวกับมัลเบก และประสบการณ์สุดท้ายของฉันที่เมนโดซาก็คือการได้นั่งบนอาน บนถนนที่เป็นหลุมเป็นบ่อในไมปูคือ Cabaña La Guatana ซึ่งเป็นพื้นที่ทำงาน (อสังหาริมทรัพย์) ของCésar Fernández หลังจากการเที่ยวชมเอสแทนเซียและฝูงวัว แกะ และแพะที่อาศัยอยู่ เราได้รับการแนะนำให้รู้จักกับม้าคริโอลโล ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่แข็งแรงแต่ว่องไวซึ่งออกแบบมาเพื่อใช้งานบนบก เราจะขี่พวกมันไปรอบ ๆ หุบเขาลุนลันตาในวันนั้น

เมื่อถึงการควบม้า เราก็กระโจนผ่านแม่น้ำที่เย็นยะเยือกและน้ำตื้นไปยังอ่าวหินเล็กๆ และผ่านป่าละเมาะพื้นเมือง จนกระทั่งเรามาถึงแม่น้ำเมนโดซาที่เกือบจะแห้งแล้ง ภูมิประเทศแผ่ออกไปด้านล่างเรา: หุบเขาอันอุดมสมบูรณ์ ไร่องุ่นที่ขนาบข้างด้วยต้นป็อปลาร์อันงดงาม และเชิงเขา Lunlunta ที่หันหน้าเข้าหากำแพงอันตระการตาของเทือกเขาแอนดีส

ตอนเที่ยง เราแวะใต้พุ่มไม้เพื่อทานเนื้อย่างบาร์บีคิว สลัดและมะกอก ล้างด้วยไวน์แดง ขณะที่ซีซาร์ผู้ร่าเริงเล่าเรื่องการขี่ม้าข้ามเทือกเขาแอนดีสให้เราฟัง จากนั้นก็ถึงเวลาพักกลางวัน ฉันถอดรองเท้าและจมลงในหมอกควันที่หลับใหล

ต่อมาเราขี่ผ่านสวนเกาลัดและไม้ผล เมื่อพระอาทิตย์ตกดินเป็นริ้วสีชมพูและสีทอง ม้าของฉันก็เริ่มดึงบังเหียน ด้วยความกระตือรือร้นและตื่นเต้นที่จะได้อยู่ใกล้บ้าน

เย็นวันนั้น ดื่มมัลเบกแสนอร่อยอีกขวดหนึ่งที่ 1884 Restaurante ซึ่งเป็นที่ซึ่งเชฟชื่อดัง Francis Mallmann ได้นำเทคนิคการย่างไปสู่อีกระดับ ฉันครุ่นคิดที่จะควบม้าข้ามภูเขาไปยังชิลี บางทีอาจถึงกับจัดการกับ Aconcagua ด้วยซ้ำ นั่นคือ จนกระทั่งฉันฟุ้งซ่านกับการมาถึงของแผ่นเนื้อชั้นดีขนาดมหึมาที่ราดด้วยซอสชิมิชูรี่เข้มข้น ดังที่ซีซาร์กล่าว มีสถานที่ไม่กี่แห่งที่ผสมผสานความเป็นป่าและไวน์เข้ากับความสะดวกสบายสูงสุดอย่างเมนโดซา และฉันจะดื่มเพื่อสิ่งนั้น ฝาก ถอน ระบบออโต้