สล็อตฟรีเครดิต สับหัวหอมอย่างหยาบ ทอดเนื้อปลาทูน่าในกระทะที่ทาน้ำมันจนเหลืองทุกด้าน ประมาณ 5 นาที ใส่หัวหอมและกำมือของ
ทำอาหารใน: 1h
ระดับ: ง่าย
เสิร์ฟ: 8
รายการส่วนผสม
- 2 ปอนด์ เนื้อปลาทูน่า
- น้ำซุปปลา
- ปลาแอนโชวี่ 3 ชิ้นในน้ำมัน
- 1 หัวหอม
- สมุนไพรสดตามชอบ
- พาสลีย์
- เคเปอร์ห่อเกลือ
- เนย
- ไวน์ Marsala แห้ง
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
วิธี
สับหัวหอมอย่างหยาบ ทอดเนื้อปลาทูน่าในกระทะที่ทาน้ำมันจนเหลืองทุกด้าน ประมาณ 5 นาที ใส่หอมหัวใหญ่และสมุนไพร 1 หยิบมือ แล้วราดด้วยไวน์ Marsala 1 ถ้วย
เมื่อระเหยให้เติมน้ำซุป ปิดฝาหม้อ และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที ในขณะเดียวกัน เตรียมซอสที่มาพร้อมกัน: ล้างเกลือจากเคเปอร์หนึ่งช้อนแล้วสับด้วยเนื้อปลากะตักและผักชีฝรั่ง
ในกระทะ ละลายเนยเล็กน้อยและน้ำตาลเคเปอร์และปลากะตักเพื่อทำซอสที่มีกลิ่นหอม เสิร์ฟปลาทูน่ากับของเหลวปรุงอาหารพร้อมกับซอสเคเปอร์
ทูน่าเนื้อลูกวัว
ในหม้อใบใหญ่ ต้มไวน์ด้วยน้ำ 1 ควอร์ น้ำมะนาว 1/2 ลูก สะระแหน่ 2 ก้าน มาจอแรม 2 ก้าน หอมแดง 1 ลูก ข…
ปรุง ใน: 50 นาที
ระดับ: ง่าย
เสิร์ฟ: 6
รายการส่วนผสม
- 28 ออนซ์ ทูน่าสด (1 ชิ้นใหญ่)
- ไวน์ขาว
- 9 ออนซ์ เนื้อลูกวัว
- ต้นหอม 2 ต้น
- 1/2 แครอท
- 1/2 หัวหอม
- คื่นฉ่าย 1/2 ต้น
- พริกสดอ่อนๆ
- มะนาว
- ผักใบเขียว
- มาจอแรม
- เนื่องจาก
- ผักชี
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- เกลือ
วิธี
ในหม้อใบใหญ่ ต้มไวน์ด้วยน้ำ 1 ควอร์ น้ำมะนาว 1/2 ลูก สะระแหน่ 2 ต้น มาจอแรม 2 ก้าน หอมแดง ผักชี 1 ต้น และพริก 1/2 เม็ด : ต้มน้ำซุปนี้เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่ทูน่าลงในน้ำซุป (ของเราหนา 2 1/2 นิ้วและยาว 5 1/2 นิ้ว) แล้วปล่อยให้ “ปรุง” ปกคลุมประมาณ 4 นาที แล้วสะเด็ดน้ำทิ้ง
เตรียมน้ำซุปอีกอันด้วยแครอท ขึ้นฉ่าย หัวหอม และเกลือเล็กน้อย ต้มเนื้อลูกวัวในนี้เป็นเวลา 7-8 นาที สับหอมแดงและเคี่ยวด้วยน้ำ 2 ช้อนโต๊ะเป็นเวลาสองสามนาที
ล้างเนื้อลูกวัว สำรองน้ำซุปสำหรับทำอาหารประมาณ 1 ถ้วย จากนั้นหั่นเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นๆ แล้วบดด้วยหอมแดงตุ๋น ใบจากต้นมาเจอแรม 3 ก้าน ใบสะระแหน่ 3 ก้าน ผักชี 3 ก้าน พริก 1 เม็ด น้ำมะนาว 1/2 ลูก น้ำมัน 4 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย และน้ำซุปที่คุณพักไว้ ค่อยๆ เติมส่วนผสมจนเป็นครีมข้น
สับสมุนไพรที่ใช้ในซอสให้มากขึ้นกับพริกอีกชิ้นเล็กๆ หั่นทูน่าเป็นชิ้นบาง ๆ วางชิ้นทูน่าบนจานเสิร์ฟบน mesclun หนึ่งกำมือ ราดด้วยซอสและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียด และถ้าคุณชอบ ให้ใส่ปลากะตักเล็กน้อยและขนมปังปิ้ง
SPONSOR BY