เว็บพนัน ufabet ถั่วชิกพี และเอสคาโรล หั่นขึ้นฉ่าย แครอท และส่วนผสมต่างๆรวมกันไว้
ปรุงใน: 45 นาที
ระดับ: ปานกลาง
เสิร์ฟ: 4
รายการส่วนผสม
- 11 ออนซ์ ถั่วชิกพีต้ม
- 7 ออนซ์ ของ escarole ทำความสะอาด
- ส้ม 3 ลูก
- อกเป็ดผ่าครึ่ง
- ปลาแอนโชวี่บรรจุน้ำมัน 2 ตัว
- คื่นฉ่าย 1 ต้น
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- มันฝรั่ง 1 ลูก
- ใบกระวาน
- ข้าวมอลต์
- พริกสด
- ปราชญ์
- โรสแมรี่
- กระเทียม
- บรั่นดี
- นพนิต
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- เกลือ
วิธี
ลูกเต๋าขึ้นฉ่ายแครอท
และหัวหอมและผัดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย, ใบกระวาน, กานพลูของกระเทียมที่เอาจมูกกลางออก, พริกหยวก, สะระแหน่และโรสแมรี่เล็กน้อยบนไฟอ่อนสำหรับ 2- 3 นาที จากนั้นใส่ถั่วชิกพีและมันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เพิ่มเกลือและปรุงอาหารด้วยน้ำร้อนประมาณ 15-20 นาที
นำกระเทียมและใบกระวานออกแล้วผสมซอสโดยใช้น้ำปรุงอาหารมากเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่ค่อนข้างนุ่ม ปอกส้มด้วยที่ปอกผักแล้วพักไว้ บีบและกรองน้ำเพื่อให้ได้น้ำประมาณ 1 1/4 ถ้วย ลดไฟบนเตาจนเป็นน้ำเชื่อม ยกออกจากเตา ใส่ข้าวมอลต์หนึ่งช้อนเต็ม บรั่นดี เปลือกส้ม ต้มประมาณ 2-3 นาที กรองซอสแล้วต้มอีกครั้งสักครู่ก่อนนำออกจากเตา ทำกรีดที่ผิวหนังของหน้าอกเพื่อให้ได้เส้นตาราง
เกลือและปรุงอาหารในกระทะด้วยเนยละเอียดก้อนใหญ่ ด้านแรกคว่ำด้านผิวลงอย่างน้อย 10 นาที จากนั้นพลิกกลับ เพิ่มเปลือกส้มเล็กน้อยลงในกระทะแล้วนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 1-2 นาที นำทุกอย่างใส่ถาดรองอบ เติมน้ำเชื่อมสีส้ม และอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เป็นเวลา 2-3 นาที
นำออกจากเตา พักไว้ 1-2 นาที ปิดฝา ลวก escarole เป็นเวลา 1 นาที แล้วนำไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย กระเทียมกลีบเล็กๆ ปลาแอนโชวี่ และพริกป่นเล็กน้อย 1-2 นาที ผ่าครึ่งอกและเสิร์ฟพร้อมกับเอสคาโรลและถั่วชิกพีบด ทานคู่กับซอสด้านข้าง
ไก่ร้อน
นำไก่ขึ้นเตา ล้างและทำให้แห้ง หั่นเป็น 8 ชิ้น แล้วใส่เกลือและพริกไทย หั่น Prosciutto หั่นเต๋าแล้วผัดในกระทะ…
ปรุงใน: 1 ชม . 10 นาที
ระดับ: ง่าย
เสิร์ฟ: 4
รายการส่วนผสม
- ไก่ 1 ตัวเสียแล้ว
- แฮมดิบ 1 แผ่น
- มะเขือเทศเถา 4 ลูก
- กระเทียม 2 กลีบ
- โรสแมรี่
- ใบกระวาน
- มาจอแรม
- พาสลีย์
- สารสกัดจากเนื้อ
- ไวน์ขาวแห้ง
- น้ำมันหมู (หรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์)
- เกลือ
- พริกไทย
วิธี
นำไก่ย่างบนเตา ล้างและทำให้แห้ง หั่นเป็น 8 ชิ้น แล้วใส่เกลือและพริกไทย ลูกเต๋า prosciutto แล้วผัดในกระทะด้วยน้ำมันหมูหรือน้ำมันช้อนโต๊ะประมาณ 2-3 นาที
เพิ่มไก่และปรุงรส พลิกมันเป็นเวลา 10-12 นาที จากนั้นเทไวน์ครึ่งแก้วและกลิ่นหอมด้วยใบกระวาน 2 ใบ โรสแมรี่ พาร์สลีย์สับ และมาจอแรม หลังจากนั้นอีก 15 นาที เติมสารสกัดจากเนื้อหนึ่งช้อนชาที่ละลายในน้ำหนึ่งแก้วและกระเทียมบด 2 กลีบ
ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-6 นาที ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ไก่แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที เสิร์ฟตามต้องการกับขนมปังปิ้งที่ราดด้วยน้ำมันมะกอก เว็บพนัน ufabet
Credit by :