เว็บแทงบอล หลัก ล้างลูกพีช ผ่าครึ่ง เอาลูกพีชออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เกลี่ยน้ำตาลทรายให้ทั่ว…
ปรุง ใน: 50 นาที
ระดับ: ปานกลาง
เสิร์ฟ: 4
รายการส่วนผสม
- เนื้อลูกวัวทอด (4)
- 14 ออนซ์ ของเกล็ดขนมปัง
- 12 ออนซ์ ของลูกบวบ
- มะเขือเทศพิคคาดิลลี่
- เนย
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- น้ำตาลอ้อย
- ไข่ 3 ฟอง
- ลูกพีชสีเหลืองแน่น 2 ลูก
- พาสลีย์
- ไธม์
- มาจอแรม
- ปราชญ์
- ผงยี่หร่า
- ผงอบเชย
- แป้ง
- เกลือ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
วิธี
ล้างลูกพีช ผ่าครึ่ง เอาลูกพีชออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เกลี่ยน้ำตาลทรายให้ทั่ว
ในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาทีหรือจนกว่าจะเริ่มเป็นคาราเมล เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ปล่อยให้มันระเหยและเพิ่มยี่หร่าน้อยหนึ่งช้อนชาและอบเชย 2 หยิก ต้มต่อประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นใส่ลูกพีชที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
สำหรับชิ้นเล็กชิ้นน้อย: สับสมุนไพรเพื่อให้ได้ผักชีฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ, โหระพา 2 อัน, 2 เสจและ 2 มาจอแรม; ผสมสมุนไพรกับเกล็ดขนมปัง ตีไข่.
แป้งชิ้นทอด เขย่าเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตี และสุดท้ายในเกล็ดขนมปังกับสมุนไพร ละลายเนยในกระทะ วางชิ้นทอดลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่งและปรุงอาหารต่ออีก 4 นาที
สำหรับผัก: ล้างบวบ หั่นเป็น 4 ชิ้นตามยาวแล้วลวก
ในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัด ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วผ่าครึ่ง ปรุงรสมะเขือเทศและบวบด้วยน้ำมันและเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟชิ้นทอดกับผัก ตามด้วยชัทนีย์พีช
ชีสเค้กกับเบบี้บวบ
แช่เจลาตินในน้ำเย็น ผสมริคอตต้ากับวิปปิ้งครีมบางส่วน 1/3 ถ้วยแล้วใส่เกลือ อุ่นครีมที่เหลือ บีบครีมนุ่ม…
ทำอาหารใน: 3 ชม . 40 นาที + 3 ชม
ระดับ: ปานกลาง
เสิร์ฟ: 4
รายการส่วนผสม
- 9 ออนซ์ ริคอตต้าชีส
- 7 ออนซ์ ของลูกบวบกับดอกไม้
- ครีม 1/2 ซี.
- 3 ออนซ์ ของขนมปัง
- เนย 1/2 C
- เจลาตินแผ่น 5 แผ่น
- มะกอก 16 ลูก (Bella di Cerignola)
- ผงกะหรี่กลาง
- กระเทียม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- เกลือ
วิธี
แช่เจลาตินในน้ำเย็น ผสมริคอตต้ากับวิปปิ้งครีมบางส่วน 1/3 ถ้วยแล้วใส่เกลือ อุ่นครีมที่เหลือ บีบเจลาตินที่นิ่มแล้วละลายในครีม จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมริคอตต้า บี้ขนมปังแท่งหยาบและผสมกับเนยละลายที่เย็นแล้ว
แจกจ่ายขนมปัง ปรับระดับและดันลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์สี่เหลี่ยม (ด้าน 7 นิ้ว สูง 1 1/4 นิ้ว) ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นเทริคอตต้าลงไป ปรับระดับด้วยหลังช้อนและ ใส่ในตู้เย็นให้แข็งตัวเป็นเวลา 3 ชั่วโมง นำดอกไม้ออกจากบวบ กำจัดเกสรตัวเมีย และตัดดอกไม้เป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นหั่นบวบเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ว
โยนบวบในกระทะที่มีกลีบกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกและน้ำมันครึ่งช้อนโต๊ะบนไฟแรง ใส่เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่ดอกไม้และปรุงอาหารต่ออีก 1 นาที ใส่บวบลงในชาม นำกระเทียมออก ผสมกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา และเกลืออีกเล็กน้อย
ฝานมะกอกหลุมและเพิ่มลงในบวบ ปิดฝาและปล่อยให้รสชาติผสม นำชีสเค้กออกจากตู้เย็นเมื่อแข็งตัวแล้ว นำออกจากแม่พิมพ์แล้วโรยหน้าด้วยบวบ เว็บแทงบอล หลัก
Credit by :