ไม่ผ่านเอเย่นต์ ฟองดูว์ไข่ลวกเห็ด

ไม่ผ่านเอเย่นต์ ฟองดูว์ไข่ลวกเห็ด

ไม่ผ่านเอเย่นต์ ลวกไข่โดยต้มในน้ำเดือดที่มีน้ำส้มสายชูกรดเล็กน้อย ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที สะเด็ดกระดาษทิชชู่แล้วตั้ง

ปรุงใน: 40 นาที

ระดับ: ปานกลาง

เสิร์ฟ: 4

รายการส่วนผสม

  • ชีสสคามอร์ซ่าขาวสด
  • นม
  • ครีมสด
  • 4 ออนซ์. เห็ดลูกต่างๆ ล้างให้สะอาด
  • ไข่ทั้ง 4 ฟอง
  • กระเทียม
  • น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
  • เกลือ

วิธี

ลวกไข่โดยต้มในน้ำเดือดที่มีน้ำส้มสายชูกรดเล็กน้อย ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที สะเด็ดน้ำบนกระดาษชำระแล้วพักไว้ ผัดเห็ดสักสองสามนาทีในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยและกานพลูกระเทียมที่บดแล้ว เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดชีสสคามอร์ซาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะขนาดเล็กที่มีนมและครีม ละลายชีสด้วยไฟอ่อนๆ แล้วผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟฟองดูทันทีด้วยไข่ 1 ฟองต่อคนและเห็ดที่ด้านข้าง

เทอโบหมักกับผักหวานและเปรี้ยว

แล่เนื้อ turbot และลอกผิวหนังออก ปอกหัวหอมให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับใบสะระแหน่ ในภาชนะ ให้ผสม…

ปรุงใน: 2 ชม. + 1 ชม . 30 นาที

ระดับ: ปานกลาง

เสิร์ฟ: 4

รายการส่วนผสม

  • turbot (เนื้อสะอาด 21 ออนซ์)
  • พริกหยวกเขียว
  • ผักชีฝรั่ง
  • แครอท
  • ต้นหอมขนาดกลาง 1 พวง
  • ฉันวิลโลว์
  • 1 ช้อนโต๊ะ. ของสีขาว (ชิโระ) มิโซะ
  • มะนาว3ลูก
  • ใบสะระแหน่ 6 ใบ
  • ผักชี 6 ใบ
  • น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล
  • เมล็ดงา
  • น้ำตาล
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
  • เกลือ
  • พริกไทย

วิธี

แล่เนื้อ turbot และลอกผิวหนังออก ปอกหัวหอมให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับใบสะระแหน่ ในภาชนะ ผสมมิโซะ ซอสถั่วเหลือง น้ำมะนาว ต้นหอม มิ้นต์สับ ผักชี เมล็ดงา พริกไทยป่น และเกลือเล็กน้อย (นี่คือน้ำดอง)

ใส่เนื้อปลาเทอร์โบลงในน้ำดอง ปิดฝาภาชนะแล้วพักไว้ แช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที ล้างพริกให้สะอาด หั่นเป็นเส้น ล้างขึ้นฉ่าย หั่นเป็นชิ้น ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นแว่น

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ผัก ใส่เกลือ 1 หยิบมือ ตามด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ผัดผักเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 5 ช้อนโต๊ะแล้วปรุงต่ออีก 1 นาที นำ turbot ออกจากน้ำดอง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงในผักและเสิร์ฟ

ไข่กับโหระพาเปเปอโรนาตาและแบล็กเบอร์รี่

ไม่ผ่านเอเย่นต์

ทำความสะอาดและสับหัวหอม ผัดหัวหอมในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเติมน้ำตาล 5 ช้อนชา และ 2 ช้อนชา…

ทำอาหารใน: 1h

ระดับ: ง่าย

เสิร์ฟ: 4

รายการส่วนผสม

  • พริกหยวกแดง
  • 2 C. ของหอมแดง
  • แบล็กเบอร์รี่ 1 ซี.
  • น้ำส้มสายชูไวน์แดง
  • ไข่ 8 ฟอง
  • โหระพา
  • น้ำตาล
  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
  • เกลือ

วิธี

ทำความสะอาดและสับหัวหอม ตุ๋นหัวหอมในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นเติมน้ำตาล 5 ช้อนชาและเกลือ 2 ช้อนชาแล้วปรุงต่ออีก 6-7 นาที ในที่สุด ทุบมันด้วยน้ำส้มสายชูและปล่อยให้มันระเหยไปสักสองสามนาที

นำก้าน แกน และเมล็ดออกจากพริก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ: ปิดฝาและเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 30 นาที ต้มไข่ในกระทะขนาดเล็กโดยเริ่มจากน้ำเย็น จากนั้นต้มต่ออีก 8 นาทีหลังจากที่น้ำเริ่มเดือด

ค่อยๆ เทไข่ออก เทลงในน้ำเย็นแล้วเอาเปลือกออก ผ่าครึ่งไข่แล้วราดด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่ใบโหระพาประมาณหนึ่งโหลลงในเปเปอโรนาต้าแล้วนำออกจากเตา ค่อยๆ ล้างแบล็กเบอร์รี่ออก ใส่เปเปโรนาต้าลงบนจาน ใส่ไข่ลวก และปิดท้ายด้วยแบล็กเบอร์รี่ 4-5 ต่อคน ไม่ผ่านเอเย่นต์

Credit by : Ufabet